LE PREHISTOMUSEUM FLEMALLE - LIEGE CHERCHE UN GESTIONNAIRE HORECA
1. Contexte et mission
Le Préhistomuseum, situé à Flémalle, est un musée de catégorie A reconnu par la Fédération Wallonie-Bruxelles, dédié à la Préhistoire et à l’expérience humaine. Il accueille en moyenne 53.000 visiteurs par an. Son exposition permanente, La Sapiens Expérience, propose aux visiteurs une immersion sensorielle et interactive dans les grandes questions de notre humanité : nos racines, nos liens avec la Nature, nos talents à l’œuvre depuis la nuit des temps, et notre avenir commun.
L’offre Horeca fait partie intégrante de cette expérience. Elle propose une restauration simple, saine, durable et conviviale, en cohérence avec les valeurs du musée : immersion, durabilité, sensibilisation, accessibilité.
Le Préhistomuseum lance un appel à candidatures pour sélectionner un nouveau partenaire Horeca à partir du 3 novembre 2025.
2. Objet de l’appel
Le contrat proposé est un contrat de prestation de services (et non un bail commercial) portant sur l'exploitation de l'Espace Horeca du Préhistomuseum.
Le contrat est conclu pour une durée indéterminée, interrompable par l’une ou l’autre des parties avec un préavis de six mois notifié par écrit. Le prestataire retenu gérera à ses risques et profits l’ensemble de l’activité Horeca, en s’intégrant pleinement au projet du musée.
Le loyer minimum est fixé à 1.000 € HTVA par mois, payable mensuellement car les candidats ont la possibilité de proposer une offre supérieure dans leur dossier de candidature. Les charges s’élèvent à 900 € HTVA par mois en prévision et une régularisation à lieu annuellement sur base des consommations.
3. Missions attendues
- Assurer la restauration quotidienne des visiteurs (individuels, groupes, écoles, entreprises).
- Proposer une offre alimentaire accessible, de qualité, respectueuse de la santé et de l’environnement.
- Intégrer au menu des recettes inspirées, si possible, de la Préhistoire ou de traditions anciennes.
- Assurer le catering des événements et activités du musée (vernissages, journées à thème, animations).
- Garantir l’entretien, la propreté et la convivialité des lieux.
- Assurer, en collaboration avec l’équipe du Préhistomuseum, la gestion et le développement de l’offre du tourisme d’affaire (Events, groupes entreprises, privatisations, séminaires, etc.).
4. Profil recherché
Le Préhistomuseum souhaite collaborer avec un professionnel ou une structure :
- Doté(e) d’une solide expérience dans le secteur Horeca.
- Sensible aux valeurs de durabilité, de culture, d’accessibilité et d’inclusion.
- Intéressé(e) par la dimension sociale et éducative du lieu.
- Ayant une capacité à collaborer avec une équipe muséale pluridisciplinaire.
- Capable d’assumer la gestion complète d’une activité Horeca (gestion, RH, hygiène, commandes, planning).
- Disposant d’une compétence ou d’une motivation à développer une offre Évents/MICE sur mesure, en partenariat avec l’équipe du musée.
5. Modalités de candidature
Les candidats sont invités à envoyer un dossier complet avant le 1 septembre 2025 à l’adresse : direction@prehisto.museum.
Le dossier devra comprendre :
- Une lettre de motivation.
- Une note de vision (3 pages max) décrivant l’approche du candidat : philosophie, type de cuisine, gestion du service, valeurs.
- Une proposition de carte (menus types) et gamme de prix.
- Une offre pour un éventuel loyer supérieur au minimum demandé.
- Une proposition d’éventuelles variantes pour la convention.
- Un plan financier crédible à 3 ans.
- Le CV ou le portfolio du porteur de projet ou de l’équipe.
- Preuve d’accès à la profession HORECA.
Une visite préalable des lieux est fortement recommandée. Elle peut être organisée sur rendez-vous.
6. Procédure de sélection
- Dépôt des dossiers de candidatures pour le 1 septembre
- Analyse des dossiers par l’OA du Préhistomuseum et sélection des candidatures retenues
- Entretien avec les candidats présélectionnés par le jury la semaine 38 (18-22 septembre) 2025.
- Décision finale par l’OA du 23 septembre 2025 et notification de la décision au candidat choisi début octobre
- Signature de la convention courant octobre, prise d’effet au 3 novembre 2025.
7. Documents annexes
Les candidats recevront sur demande :
- La convention-type de prestation de services
- Un plan des lieux.
- Des données de fréquentation.
